Émission de méthane dans les élevages bovins
La production de méthane est étroitement liée à la digestion des ruminants. Les Bovins, comme les Vaches laitières et les Bovins de boucherie, produisent du méthane (CH4), principalement par la fermentation entérique.
Lors de ce processus naturel de digestion, les micro-organismes présents dans l'estomac des bovins décomposent la cellulose des plantes. L'un des produits de cette fermentation est le méthane, qui est ensuite émis par éructations ou flatulences.
Le méthane est un gaz à effet de serre 30 fois plus puissant que le dioxyde de carbone.
En France l'élevage bovin représente près de 18 millions de têtes destinées à la production de lait ou de viande. Chaque animal produit entre 90 et 160 kg de méthane par an.
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